Kačica na víne

1 kačica, 40 g mala, 100 g šunky, 1 dcl vína, vývar alebo voda, soľ, mleté čierne korenie, 20 g hladkej múky

Kačicu očistíme, umyjeme a utierkou osušíme. V pekáči rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú šunku, na ňu dáme kačicu a prudko opečieme po oboch stranách.
Potom podlejeme kačicu vínom, pridáme soľ, korenie a prikryté dusíme pri miernej teplote. Počas pečenia prilejeme podľa potreby vývar alebo vodu. Upečenú kačicu vyberieme, rozštvrtíme a upravíme na teplú misu.
Šťavu zahustíme múkou, dobre prevaríme a precedíme na mäso.