Ovarová polievka

20 g bravčovej masti, 30 g cibule, 30 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen), 1 1/2 l ovaru (polievka, v ktorej sa varili bravčové vnútornosti a bravčová hlava), soľ, čierne korenie

Na masti speníme pokrájanú cibuľku, pridáme očistenú, na rezance pokrájanú koreňovú zeleninu, zalejeme troškou ovaru a dusíme.
Keď je zelenina mäkká, dolejeme zvyšný ovar, osolíme, okoreníme a dovaríme. Do hotovej polievky pridáme varenú cestovinu.