Jablková pena

1 kg jabĺk, kúsok vanilky, 30 g masla, voda, 130 g medu, 1/4 l šľahačkovej smotany, jablká na ozdobu

Jablká ošúpeme a nakrájame. S vanilkou ich rozvaríme na hustú kašu, do ktorej pridáme maslo a 3 lyžice vody. Miešame na ohni a pritom pridávame med. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Do vychladnutej peny pridáme ušľahanú smotanu. Dáme na sklenenú misu a do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Pred podávaním ozdobíme osminkami jabĺk.