Púpavový med (sirup)

240 žltých kvetov púpavy, 1 l vody, 1 kg cukru, 1 pomaranč, 2 citróny

Môže sa pripraviť aj vo forme sirupu: 240 kvetov púpavy dáme do 1 l vody (môže byť aj trochu viac) a necháme prevariť. Potom v zakrytej nádobe dáme do chladnejšej miestnosti odstáť na 24 hodín.
Na druhý deň precedíme, pridáme 750 - 1000 g cukru a na miernom ohni povaríme asi 1 hodinu. Pred ukončením varenia pridáme šťavu z jedného pomaranča a dvoch citrónov.
Nevaríme celkom nahusto, lebo pri chladnutí ešte zhustne. Uložíme do pohárov prípadne držíme v chladničke. V zime sa sirup môže dávať do čaju, alebo do vody. Používa sa hlavne pri prechladnutí.