Rizoto s údeninou

1 cibuľa, 1 hlávka cesnaku, olej, 2 zeleninové papriky, 400 g rajčiakov, 1 feferónka, soľ, 250 g ryže, 300 g obyčajných párkov, mleté čierne korenie, 1 lyžička oregana

Očistenú cibuľu a cesnak pokrájame nadrobno a opražíme v rozohriatom oleji. Pridáme očistenú papriku, rajčiaky a feferónku, všetko pokrájané na rezance, osolíme a podusíme.
Ryžu prepláchneme a osobitne uvaríme v osolenej vode. Párky pokrájame na kocky a spolu s mletým čiernym korením a oreganom opražíme v rozohriatom oleji.
Podusenú zeleninu, opražené párky a uvarenú ryžu spolu dobre premiešame, necháme postáť 10 minút a podávame.