Sekaný rezeň so zemiakovou kašou

150 g predného hovädzieho mäsa, 150 g bravčového mäsa, 1 vajce, 20 g cibule, 20 g hladkej múky, soľ, mleté korenie, 10 g oleja, 20 g masla

Mäso zomelieme spolu s cibuľkou, osolíme, okoreníme, pridáme vajce, hladkú múku a zamiešame. Ak je zmes príliš hustá, rozriedime ju troškou vody.
Potom z nej vytvarujeme 4 alebo 8 rezňov, ktoré opečieme na oleji po oboch stranách. Pred dopečením pridáme maslo.
Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.