Pórová polievka

1 veľký pór, 10 dkg strúhaného eidamu, 50 g masla, 40 g hl. múky, 750 ml vývaru (je možné dať aj viac, cca 1,25 l), 1 hrnček mlieka, 1 žĺtok, soľ, korenie

Vo vývare uvaríme nakrájaný pór a medzitým si z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú rozriedime vývarom s pórom. Polievku osolíme, okoreníme, zašľaháme mlieko s vajíčkom (dáme kľudne aj 2 celé vajíčka) a nakoniec zamiešame strúhaný sýr.
Polievka je veľa hustá, takže je vhodná napríklad na večeru. Môžeme do nej dať aj, na kocky nakrájaný, opečený chlieb.