Holuby v posteli

2 mladé holuby, 130 g rezancov, 2 dl smotany, 30 g strúhaného syra, 30 g údenej slaniny, 1 PL oleja, mäta, mleté čierne korenie, soľ

Očistené a umyté holuby zvnútra osoľte, posypte korením a mätou. Na horúcom oleji ich z oboch strán opečte.
Rezance polámte na malé kúsky, uvarte ich a vyberte do masti získanej vyškvarením údenej slaniny. Do jenskej misy dajte polovicu rezancov, na ne položte tesne vedľa seba predpečené holuby, zakryte ich druhou polovicou rezancov a zalejte osolenou smotanou, do ktorej je vmiešaný postrúhaný syr.