Úhrabky

zemiaky, slaninu, kyslú kapustu, 3-4 vajcia, mleté čierne korenie, soľ (vegetu)

Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich olúpeme a roztlačíme. Slaninu nakrájame na malé kocky a opražíme. Vyškvarenú masť pridáme k zemiakom. Primiešame kapustu, zmes osolíme (posypeme vegetou) a okoreníme.
Do zapekacej misy urobíme z masy veľkou naberačkou štyri kôpky. Do každej kôpky lyžicou (alebo prstom) spravíme jamku a opatrne do nej vyklepneme vajce. Posypeme oškvarkami zo slaniny a dáme do rúry zapiecť, kým vajcia nestuhnú, tj. cca 20 až 30 minút.