Kapor po orientálsky

600 g kapra, 100 g masti, 70 g rajčiakového pretlaku, 120 g zelenej papriky, 120 g rajčiakov, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, soľ

Očisteného, vypitvaného a umytého kapra pokrájame na porcie. Kožu na jednotlivých porciách narežeme, osolíme, z oboch strán opečieme na rozpálenom tuku a vyberieme. Na masti opečieme na plátky pokrájanú cibuľu, zelenú papriku a rajčiaky. Pridáme rozotretý cesnak so soľou, rajčiakový pretlak, podlejeme troškou vody, vložíme porcie kapra a spolu podusíme.
Podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi.