Bryndzová polievka

3 zemiaky, 1, 5 l vody, 1 cibuľa, 125 g bryndze, 100 ml smotany, 3 PL hrubej múky, 1 vajce, viazaničku kôpru, soľ

Zemiaky očistite, nakrájajte na kocky a vložte do vriacej vody. Pridajte najemno postrúhanú cibuľu a uvarte domäkka. Bryndzu rozmiešajte so smotanou v polievkovom hrnci. Z múky, vajca a zo soli vymiešajte redšie cesto, pomocou vidličky zavarte do polievky k takmer uvareným zemiakom a varte asi 5 min. Do rozmiešanej bryndze za stáleho miešania postupne prilievajte vriaci vývar zo zemiakov spolu so zemiakmi a s cestom. Polievku dochuťte soľou a posekaným kôprom.