Mliečna majonéza

2, 5 dl mlieka, 1 žĺtok, 20 g hrubej múky, 10 g maizeny, 40 g masla, 1 ČL horčice, ocot, cukor, mleté čierne korenie, soľ

Žĺtok, múku, maizenu, maslo a horčicu rozmiešajte v mlieku, podľa chuti pridajte soľ, ocot, cukor a mleté čierne korenie, vložte do nádoby s vriacou vodou a za stáleho miešania uvarte dohusta. Potom vyberte z vody a ešte chvíľku miešajte.