Ananásový krém z bielkov

1 l vody, 200 g prášku Zlatý klas, 300 g cukru, 10-12 bielkov, 200 g ananásového kompótu, trochu citrónovej kyseliny

Krém uvarte z vody, cukru a z Zlatého klasu. Do horúceho pridajte tuhý sneh z bielkov, dobre rozmiešajte. Ananásový kompót pomeľte alebo posekajte, ochuťte kyselinou citrónovou a vmiešajte do krému.
Teplý krém natrite napr. na piškótovú roládu a po vychladnutí pokrájajte.