Kokosové pusinky

2 bielky, 100 g práškového cukru, 80 g kokosovej múčky, 20 g preosiatej strúhanky, citrónová šťava, tuk na vymastenie plechu

Z čerstvých bielkov ušľahajte tuhý sneh. Pridajte preosiaty práškový cukor a šľahajte nad parou do zhustnutia. Potom vmiešajte postrúhaný sušený kokos, jemnú strúhanku a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Zmes nechajte vychladnúť a pomocou tvarovacieho vrecúška formujte na vymastený plech kopčeky. Vložte do mierne teplej rúry a nechajte vysušiť.