Kapie plnené nivou a orechmi

4 kapie, 200 g syra s modrou plesňou, maslo, 50 g kyslej smotany, 1 ČL olív, 1 ČL olivového oleja, rozdrvené vlašské orechy, hrozno

Omyté kapie pozdĺžne rozkrojte, vyberte opatrne semenník, tak aby ostala stopka. Polovicu syra vyšľahajte s maslom a smotanou, druhú polovicu rozdrobte a ľahko ju vmiešajte do zmesi. Polovicu kapie potrite olivovým olejom, naplňte syrovou zmesou, posypte orechmi a ozdobte hroznom. Tento predkrm je výborný studený, ale najmä zapečený v rúre.