Arašidová polievka

100 g arašidov, 3 vaječné žĺtky, ¼ l slepačieho bujónu, ¼ l kyslej smotany, šafran

V mixéry si priprav pyré, zmixovaním arašidov a vaječných žĺtkov. Hotové pyré vložte do hrnca a pridajte smotanu. Pomaly miešajte na miernom ohni, až kým zmes nezhustne (nesmie vrieť!). Tesne pred dokončením pridajte štipku šafranu a ihneď podávajte.

TIP: So šafranom narábajte opatrne, použite naozaj iba štipku, pretože väčšie, neprimerané množstvo by mohlo zdeformovať lahodnú chuť polievky.