Lúpačky plnené marcipánom

150 g tvarohu, 6 PL mlieka, 6 PL oleja, 75 g cukru, 1 vanilkový cukor, 300 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, múka na dosku, 160 g marcipánovej hmoty, 160 g marhuľového džemu, 1 vajce, 1 ČL smotany na šľahanie, 10 -15 g najemno posekaných pistácií, 1 ČL práškového cukru

Tvaroh vymiešajte s mliekom, olejom, cukrom a vanilkovým cukrom. Preosiatu múku zmiešajte s práškom do pečiva a zapracujte do tvarohu. Na pomúčenej doske vyvaľkajte z cesta obdĺžnik (široký asi 18 cm) a rozkrájajte ho na 10 trojuholníkov.
Marcipánovú hmotu nakrájajte na menšie kocky, zmiešajte s marhuľovou zaváraninou a zmesou trojuholníky potrite. Bielkom potrite okraje cesta. Trojuholníky zviňte od širšieho okraja, pritlačte a rozložte na plech vyložený papierom na pečenie.
Žĺtok rozšľahajte so smotanou. Lúpačky potrite žĺtkom a posypte pistáciami. Pečte v predhriatej rúre pri vyššej teplote asi 15 min. Nakoniec posypte práškovým cukrom.