Kapor pečený na cesnaku

600 g očisteného kapra, 60 g tuku, 20 g rajčiakového pretlaku, 40 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, soľ

Kapra pokrájame na porcie, osolíme a okoreníme. Na pekáč dáme tuk, na kolieska pokrájanú cibuľu, rajčiakový pretlak a kapra. V horúcej rúre zapečieme, podlejeme vodou a za občasného prelievania vlastnou šťavou, pečieme.
Pred upečením pridáme postrúhaný cesnak. Nakoniec šťavu precedíme a kapra na tanieri prelievame vlastnou šťavou.