Hovädzie rezne

400 g hovädzej roštenky, soľ, mleté čierne korenie, olej, 200 g sterilizovaných šampiňónov, 100 g šunky alebo mäkkej salámy, 1 strúčik cesnaku, 2 PL ostrého kečupu, 1 dcl červeného vína, 100 g údenej slaniny

Z mäsa nakrájame 4 rezne, zľahka ich naklepeme, osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji po oboch stranách opečieme. Na troške oleja podusíme pokrájané šampiňóny, pridáme nadrobno pokrájanú šunku, pretlačený cesnak, kečup a víno. Necháme chvíľu variť.
Opečené mäso prelejeme šampiňónovou zmesou a ozdobíme opečenými hrebienkami údenej slaniny. Podávame s ryžou.