Kapor na smotane

1 stredne veľký kapor, soľ, mleté čierne korenie, strúhanka, 100 g strúhaného syra, 80 g masla, 2 dcl bieleho vína, 1 dcl smotany, citrón

Od šupín očisteného, vypitvaného kapra umyjeme, pokvapkáme citrónom, osolíme, okoreníme a dáme na pekáč. Kapra posypeme strúhankou a syrom, obložíme plátkami masla a dáme do dobre vyhriatej rúry upiecť. Keď začína žltnúť, zalejeme vínom a pečieme. Nakoniec pridáme smotanu a necháme ešte pár minút v rúre.