Provensalské pečené mäso

1 kg hovädzieho mäsa, 1 strúčik cesnaku, 1 väčšia cibuľa, olej, 150 ml vody, 1 malý paradajkový pretlak, ½ kg zeleného hrášku, klinčeky

Cesnak pokrájaný na plátky uduste v oleji, potom v ňom opečte z oboch strán mäso. Prilejte vodu a paradajkový pretlak. Cibuľu rozrežte na 4 kusy, napichajte do nich klinčeky a špáradlami ich pripevnite na mäso. Mäso duste prikryté v hrnci asi 2 hod. Potom pridajte zelený hrášok a ďalej duste kým, nebude mäkké.