Bravčové s jablkami na horčici

4 bravčové kotlety, 2 lyžice olivového oleja, mleté čierne korenie, soľ, 2 červené jablká, 1 cibuľa, 100 ml vývaru, 2 lyžičky šalvie, 2 lyžičky dijónskej horčice

Kotlety potrieme z oboch strán olejom, okoreníme, osolíme a opečieme v panvici dozlata. Mäso vyberieme.
Do panvice prilejeme olej a opečieme na ňom osminky jabĺk a polovičné kolieska cibule. Prilejeme horúci vývar, pridáme šalviu, horčicu a vložíme späť mäso. Povaríme tak, aby sa asi tretina omáčky odparila.