Zapečené zemiaky s kukuricou

1 kg zemiakov uvarených v šupke, 1 lyžica masla, 150 g sterilizovaných húb v sladkokyslom náleve, 200 g sterilizovanej kukurice, soľ, 1 lyžica zelených byliniek, 2 vajcia, 200 ml smotany, 200 g údeného eidamu

Zemiaky olúpeme, nakrájame na osminky a rozložíme do misy na zapekanie vymastenej maslom. Pridáme odkvapkané sterilizované huby, kukuricu a premiešame. Osolíme, posypeme nakrájanými bylinkami a zalejem vajciam rozšľahanými so smotanou. Povrch zakryjeme plátkami syra a v rúre zapečieme.