Grapefruitový ovocný koláč

1 piškótový korpus, 5 dcl mlieka, 3 žĺtka, 40 g maizeny, 120 g cukru, vanilínový cukor, 3 plátky želtíny, 500 g grapefruitov

Mlieko, maizenu, žĺtka a cukor šľaháme vo vodnom kúpeli, až kým krém nezhustne. Želatínu, vopred namočenú vo vlažnej vode, vymačkáme a zamiešame do krému. Za občasného premiešania necháme krém vychladnúť. Piškótový korpus naplnníme vychladnutým krémom. Povrch potrieme krémom, na ktorý poukladáme očistený, na plátky nakrájaný grapefruit a ozdobíme polovičkami vlašských orechov.