Uhorky s cesnakom

Potrebujeme:

1 kg uhoriek nakladačiek, 6 strúčikov cesnaku, 3 kvety a stonky kôpru, 4 čerstvé alebo sušené čilli papričky, 2-3 bobkové listy, soľ, pár listov viniča

Ako na to:

Uhorky 1 min. blanšírujte vo vriacej vode. Po vychladnutí ich poukladajte spolu s cesnakom, kôprom, čili papričkami a s bobkovým listom do vysterilizovaného pohára. Pohár naplňte vodou, potom ju zlejte do odmernej nádoby.
Na každého ½ l pridajte 1½ PL soli. Soľný roztok nelejte do pohára, navrch dajte viničový list a zaťažte. Prikryte čistou utierkou a nechajte 1-2 týždne kvasiť na teplom, dobre vetranom mieste.
Keď sa začne kvasenie, nálev sa zakalí. To, že sa kvasenie skončilo, signalizuje postupné čírenie nálevu. Pohár uzavrite alebo môžete začať uhorky konzumovať.

01.03.2007

Podobné recepty