Krémová gaštanová polievka

500 g jedlých gaštanov, 0,75 l vývaru z mäsa alebo bujónu, 100 g bieleho chleba, soľ a mleté čierne korenie, kryštálový cukor, 2 lyžice masla

Gaštany narežeme do kríža a na plechu vo vyhriatej súre pečieme, kým šupky nezačnú odpadávať. Očistené gaštany vložíme do vývaru a varíme asi 30 minút. Potom 8 gaštanov vyberieme a odložíme nabok. Ostatné spolu s vývarom rozmixujeme a precedíme.
Z chleba odkrojíme do polievky a krátko povaríme. Odložené gaštany nahrubo posekáme a vmiešame do polievky. Osolíme, okoreníme a dochutíme cukrom. Tesne pred podávaním pridáme maslo.

Gaštanová plnka, Krémová cibuľačka v bosniaku, Krémová zemiaková polievka, Krémová zemiakovo-pórová polievka, Krémová zemiaková polievka s párkom, Krémová polievka z aljašského lososa s chlebovými krutónmi, Krémová pórová polievka