Studená hubová polievka

250 g húb, 1 PL múky, 1 šálka smotany, maslo, 3 šálky mäsového vývaru, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ

Z múky a masla pripravte riedku, svetlú zápražku a vymiešajte ju so smotanou. V mäsovom vývare uduste huby a keď sú hotové, potom zamiešajte do nich bielu omáčku. Ochuťte ich soľou, korením a nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou a do podávania uložte v šálkach do chladu.