Spagetti Lencini

400 g špagiet, 1/5l mlieka, ľubovolnú kombináciu tavených syrov (napr. trojuholníkové, plesňové syry alebo akokoľvek dochutené), strúčik cesnaku, soľ, vlašské orechy alebo mandle, olej (najlepšie olivový), parmezán

Špagety normálne uvaríme po taliansky mierne natvrdo, podľa chuti, ale nerozvaríme. Po uvarení scedíme a prelejeme olejom.
Súčasne so špagetami pripravíme omáčku. Dáme variť mlieko a do horúceho postupne (podľa tvrdosti syrov) rozpúšťame syry.
Miešame, až vznikne jemná, krémová zálievka.
Pokiaľ v nej náhodou zostanú menšie nerozpustené kúsky syra, nevadí.Nakoniec vmiešame oriešky a rozotrený cesnak. Premiešame v mise so špagetami a podávame ako celok.