Paradajková omáčka I

1 kg čerstvých paradajok, 1 malá cibuľa, bobkový list, zelerový list, petržlenová vňať, masť, múka, cukor, soľ

Čerstvé paradajky dovtedy varte s cibuľou, bobkovým a zelerovým listom, petržlenovou vňaťou, kým sa rajčiaky nerozvaria na pastu. Pretlačte ich cez sito.
Medzitým pripravte z masti a múky zápražku žemľovej farby a dobre podlejte paradajkovou šťavou. 15 min. pomaly varte za občasného miešania, aby sa neprilepila a nevytvorila koža. Ochuťte soľou a cukrom.