Domáca worčestrová omáčka

4 PL múky, masť, 50 g podzemku kurkumy, 20 g bieleho korenia, 20 g koriandra, 10 g nového korenia, 10 g horčicového semena, 10 g rasce, 10 g červenej papriky, soľ

Z múky a masti urobte zápražku, ktorú podlejte vodou (alebo lepšie vývarom z kostí) a osoľte. Pridajte podzemok kurkumy, biele korenie, koriander, nové korenie, roztlčené horčicové semeno, rascu a červenú papriku a 10 minút povarte. Potom preceďte a ochuťte citrónovou šťavou. Podľa chuti môžete pridať aj trochu cukru.