Holandská omáčka

Recepty » Ostatné » Omáčky

Potrebujeme:

1 PL vínneho octu, biele korenie, 3 žĺtka, maslo

Ako na to:

1 PL vínneho octu a 1 PL vody povarte s bielym korením, kým sa tekutina nevyparí na asi 1 ČL, a potom ju nechajte vychladnúť.
Medzitým vyšľahajte 3 žĺtka s 2 PL vody a vo vodnom kúpeli zohrejte za stáleho miešania. Pridajte octovú zmes s bielym korením a postupne prihadzujte na kocky pokrájanú mäkké maslo.
Dobre premiešajte a pred zapečením hneď nalejte na zeleninu. Holandská omáčka skvele chutí aj k varenej špargli.

29.12.2008